Sei Celiaco? Se sei intollerante, al Crotto Quartino degusti alla grande!

01apr

Celiaco o intollerante? Vediamo se possiamo fare qualcosa per te !

Ciao da Mauro e Fabio, i proprietari del Crotto Quartino,

-il Crotto n.1 in Valchiavenna- la patria dei Crotti!

Lo siamo diventati grazie a te, che ci segui e ci sostieni.

Proponiamo l’autentica cucina della Valchiavenna dal 1930 abbondante e ben condita, con tanto burro!

Siamo a S. Croce di Piuro a 5 chilometri dal centro di Chiavenna, direzione Passo del Maloja.

Ma torniamo a te.

Sai quante telefonate riceviamo da clienti che come te temono di venire al Crotto Quartino e mangiare solo una verdurina?

Nota positiva
Nota negativa

Quella positiva è che se sei intollerante, te la cavi alla grande con il menu che abbiamo studiato appositamente per intolleranti.

Quella negativa è che se invece sei allergico, quindi celiaco conclamato, noi non ti possiamo aiutare... Non abbiamo proprio gli spazi per poter lavorare come si deve, pensa che a mala pena riusciamo a preparare tutto quel ben di Dio con la nostra cucina di 35 mq, figurati un laboratorio a parte... Neanche da dire :)

Ciò detto, per noi pensare di avere dei clienti che passano a trovarci e non possono degustare alla grande è anticostituzionale :)

Chiaro no? Ormai ci conosci e l'uscita al Crotto Quartino deve essere soddisfacente, altrimenti non ha senso...

Bisogna degustare a volontà. Ora...

Visto il nostro approccio montanaro, non potevamo permetterci che qualche cliente fosse messo nelle  condizioni di non poter fare il suo dovere di buona forchetta oppure che potesse avere dei problemi a seguito di una visita da noi, neanche da pensare...

L'argomento, come sai è delicato, altrimenti no staresti nemmeno leggendo qui...

Quindi ci siamo attrezzati ed abbiamo fatto due modifiche tattiche al Menu Autentica Valchiavenna ed ora chi è intollerante, non ha problemi venendoci a fare visita.

Al Crotto Quartino non siamo specializzati o certificati in celiachia, ossia allergia conclamata (e per la gestione delle contaminazioni crociate, per intenderci), ma se la tua è una intolleranza, allora è probabile che possiamo farti degustare piattini veramente prelibati.

Sai, negli altri ristoranti, nella maggior parte dei casi ti viene sbobinata la lista delle “alternative”...

Vero o no?

Questo si...

Questo no...

Questo solo se...

E così via.

Noi del Crotto Quartino non vogliamo limitarci a qualche proposta per dare un passalà e fingere di esserci finalmente organizzati per gestire l'intolleranza al glutine...

Siamo conosciuti per il Menu Autentica Valchiavenna, abbondante e ben condito e non potevamo evitare di preparare una soluzione “pronta consegna” che facesse contento anche te, se ne soffri.

Abbiamo quindi, solo per gli intolleranti, modificato il Menu Tradizione che dopo ti elencheremo, facendo alcune sostituzioni che non ti faranno rinunciare al gusto e potrai condividere con gli amici finalmente un succulento menu degno del nome che porta :)

Celiaco o intollerante

La differenza è sostanziale, ma noi ci proviamo con questo menu. Dai un’occhiata se può fare al caso tuo.

Ecco il menu Autentica Valchiavenna bevande incluse per intolleranti al glutine

Salumi tipici con agrodolci casalinghi

formaggi del Crotto

Sciatt

Frittelle di solo grano saraceno integrale con formaggio fondente del Crotto

Costine di maiale “Mazìglia” e salsiccetta

con polenta taragna di solo mais integrale e patate alla piòta

Gelato soffice al latte di nostra produzione

acqua e “Vino BRENTA” a volontà, un caffè e un liquore Bel Fort (ricetta segreta)

32 €

Non rinunciare al gusto!

Se hai ancora dubbi o hai bisogno di chiarimenti sai dove trovarci, chiamaci, puoi chiedere del capo cucina, ti saprà aiutare.

Che dicono di noi i clienti del nostro menu per intolleranti al glutine?

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