cosa ti aspetta...
> Salumi, Brìsaola chiavennasca affumicata a legna, lardo e salame nostrano. Tutto affinato in Crotto ed accompagnato con la nostra insalatina di cavolo cappuccio rosso in agrodolce.
> Tagliere di formaggi Vero montanaro, il tagliere dei nostri tre prodotti di punta, Scilano, Monte e Fior di Crotto.
> Pizzoccheri bianchi 1930, gli originali da quando abbiamo aperto i battenti, il nostro cavallo di battaglia.
> Costine di maiale "Mazìglia". La mazìglia è la giornata che veniva dedicata alla lavorazione della carne del maiale. In questo giorno è nato il sale ai 10 aromi. Top secret.
> Luganega. La luganega chiavennasca prodotta sempre con carne bovina e suina con qualche spezia messa giusta...
> Polenta taragna Lobìa. La polenta taragna originale della Valchiavenna, senza grano saraceno, fatta come da tradizione solo con mais integrale. Aggiunta di burro e formaggio... tanto.
> Biscotti di Prosto Precetti. Tre ingredienti + un segreto. Lavorazione come da ricetta della bisnonna Caterina
> Focaccia Fioretto. La focaccia dolce con il "fioretto" l'aneto selvatico delle vigne di Chiavenna
Ehy, ma quante cose sono? Bene, tutto questo è il nostro Menu Autentica Valchiavenna!