Vuoi entrare nella squadra più montanara che c'è?

Ciao da Mauro, il proprietario del Crotto Quartino, il Crotto n.1 in Valchiavenna nella patria dei crotti.

Sono i nostri ospiti a dirlo e noi ci crediamo!
A proposito: gli ospiti sono - tutto -, così ci chiariamo al volo :) 

Ogni progetto dovrebbe fondarsi su un sogno da perseguire. Deve basarsi su un "perché" ben preciso.

Il mio, insieme alla mia squadra è quello di diffondere l'esperienza autentica della Valchiavenna.

Far conoscere oltre ai confini locali ciò che cerchiamo di fare al meglio.
Dal 1930 proponiamo salumi, Pizzoccheri bianchi 1930, costine "mazìglia" e naturalmente polenta taragna a fiumi...

Tutto condito con tanto burro e tanto formaggio. 

Vorrei che questo annuncio ti aiutasse a capire se questa opportunità di lavoro potrebbe interessarti.
Il presupposto iniziare è che tu risieda in prossimità del ristorante, in un raggio di distanza ragionevole che ti eviti di doverti trasferire, ma muovere agevolmente nell'arco della giornata.
Qui da noi potrai essere formato ed integrato nello staff, per diventare un pilastro del Crotto Quartino.

Sono aperte candidature per le nostre due attività, quella di S. Croce di Piuro - so - e quella di Milano, in apertura a breve, quando la situazione covid-19 si risolverà.

Per mostrarti ciò che facciamo sarebbe bello se vedessi questo video che racconta il nostro piatto simbolo. I Pizzoccheri bianchi 1930, gli originali del Crotto Quartino da quando abbiamo aperto i battenti!

i valori del Crotto Quartino

Sono particolarmente orgoglioso di quelli che sono i valori che mi spronano a fare sempre meglio.

Ecco come perseguo questo obiettivo.

Giusto per chiarirci subito, ti confido quali sono le credenze dentro a Crotto Quartino. Mi rifaccio a tre valori nei quali credo e mi impegno a farvi fronte. Eccoli:

1 | FAMIGLIA

Al primo posto c'è la famiglia. Noi crediamo in questo valore e lo dimostriamo con i fatti. Facciamo il possibile per gestire i turni di lavoro affinché siano compatibili con la vita delle persone.

2 | MERITOCRAZIA

All'interno di Crotto Quartino è possibile, per chi si impegna e dimostra di avere voglia di fare, di progredire all'interno del nostro organigramma aziendale [che vedrai solo più avanti]

Il nostro direttore John, al Crotto Quartino in Valchiavenna, solo per fare un esempio, ha iniziato con noi 6 anni or sono come aiuto cucina ed ora è lui a guidare in autonomia il Crotto.

3 | MULTICULTURALITA'

In questo mondo pieno di razzismo, continuiamo a dare l'opportunità a chiunque si dimostri pieno di energia e di onestà, di lavorare nella nostra squadra. Ci sono infatti molti addetti che lavorando con noi onestamente e con impegno, sostengono le loro famiglie e creano valore per gli ospiti.

Il prossimo potresti essere tu...

In questo momento ci sono 5 posizioni aperte:

1 | Direttore di ristorante o con forte ambizione a diventarlo in tempi brevi
2 | Responsabile di sala, anche senza esperienza, ciò che conta è l'atteggiamento
3 | Camerieri
4 | Cuochi
5 | Incarichi di cucina e sala con contratto a chiamata, per studenti universitari

Andiamo a vedere nel dettaglio quali sono le caratteristiche richieste:

Direttore di ristorante

Al timone ci sarà il direttore del ristorante, maschio o femmina, che verrà inserito a tempo indeterminato.
Sto valutando molte candidature, per sceglierne una, da avviare con questo ruolo.

Se sei un/a giovane motivato/a ed intraprendente, anche proveniente da altri settori e sei pronto a puntare su te stesso, continua a leggere! 

Non voglio necessariamente collaborare con candidati provenienti dalla ristorazione, perché con l’esperienza ho capito che le competenze si possono acquisire, ma l’atteggiamento, invece è innato…  Se sono presenti competenze, tanto meglio.

Tu hai l’atteggiamento giusto per affrontare il mercato del lavoro 2020? 

Partiamo dalle tre caratteristiche principali per poter svolgere questo ruolo: 

1 | Atteggiamento positivo

2 | Non temi di "sporcarti le mani"

3 | Vuoi raggiungere presto l'autonomia

Pensi di avere queste 3 qualità?

In questo caso puoi continuare la tua candidatura e saresti la figura perfetta se: 

> Sei in grado di assumerti delle responsabilità

> Se credi di essere predisposto al rapporto con il pubblico

> Di poter lavorare in team e gestirlo

> Avere una dose sostanziosa di ambizione 

> Voglia di progredire personalmente e professionalmente

> E… molto entusiasmo 

Gli
incarichi principali previsti saranno:

1 | Gestione dell'operatività del ristorante

2 | Ordini

3 | Gestione dei turni

4 | Gestione fatture 

5 | Problem solving

6 | Marketing operativo di punto vendita

7 | Formazione del personale

8 | Gestione della cassa

Se vuoi avvicinarti al colloquio per questo incarico, compila il modulo alla fine di questo articolo e seleziona la posizione - Direttore -, verrai ricontattato in tempi brevi

Responsabile di sala

Come responsabile di sala sono richieste tre attitudini che diventeranno parte integrante dei doveri indicati a contratto:

1 | Senso di responsabilità
2 | Il sorriso
3 | L'empatia

L'attività di ristorazione si basa sui rapporti umani. Difficilmente al giorno d'oggi è possibile avere successo in questo ambito se non vengono tenuti in considerazioni gli ospiti come unico - RE -

Dobbiamo far vivere, a coloro che varcano la soglia, un momento di tranquillità e spensieratezza.

Gli incarichi principali saranno:

1 | Responsabilità della pulizia degli ambienti
2 | Responsabile della mise en place
3 | Formazione del personale
4 | Gestione della cassa

Se vuoi avvicinarti al colloquio per questo incarico, compila il modulo alla fine di questo articolo e seleziona la posizione - Responsabile di sala - e verrai ricontattato/a in tempi brevi

Cameriere

Come cameriere/a sono richieste tre attitudini che diventeranno parte integrante dei doveri indicati a contratto:

1 | Il sorriso
2 | L'empatia
3 | La velocità

L'attività di ristorazione si basa sui rapporti umani.

Difficilmente al giorno d'oggi è possibile avere successo in questo ambito se non vengono tenuti in considerazioni gli ospiti come unico - RE - Dobbiamo far vivere, a coloro che varcano la soglia, un momento di tranquillità e spensieratezza.

Gli incarichi principali saranno:

1 | Pulizia degli ambienti

2 | Mise en place

3 | Servizio e assistenza clienti

Se vuoi avvicinarti al colloquio per questo incarico, compila il modulo alla fine di questo articolo e seleziona la posizione - Cameriere/a - e verrai ricontattato/a in tempi brevi

Cuoco

Come cuoco/a sono richieste tre attitudini che diventeranno parte integrante dei doveri indicati a contratto:

1 | Standard di pulizia
2 | Collaborazione
3 | Velocità

Le modalità di produzione e somministrazione dei piatti proposti al Crotto Quartino sono numericamente contenuti. Questo rende più semplice la gestione della cucina, sia dal punto di vista della produzione, del servizio e degli ordini.

Avere un menu ristretto ci permette di dedicare la massima concentrazione per servire i nostri prodotti al meglio.

Gli incarichi principali saranno:

1 | Pulizia degli ambienti
2 | Produzione
3 | Ordini

Se vuoi avvicinarti al colloquio per questo incarico, compila il modulo alla fine di questo articolo e seleziona la posizione - Cuoco/a - e verrai ricontattato/a in tempi brevi

Incarichi di sala e cucina a chiamata

Se sei uno studente universitario, ti diamo l'opportunità di lavorare con noi per aiutarti a sostenerti economicamente per procedere con i tuoi studi.

Le caratteristiche richieste sono:

1 | Atteggiamento positivo
2 | Voglia di fare
3 | Disponibilità continuativa, in caso di esami o periodi di intenso studio, troveremo una soluzione insieme!

Se vuoi avvicinarti al colloquio per questo incarico, compila il modulo alla fine di questo articolo e seleziona la posizione - Contratto a chiamata cucina o sala - e verrai ricontattato/a in tempi brevi

Cosa offriamo

La possibilità di entrare a far parte dello staff più montanaro che c'è...

- Un contratto a tempo indeterminato consono alla posizione
- Stipendio mensile con XIII e XIV, noi paghiamo sempre :)
- Ambiente positivo e motivante
- Divisa dello staff
Manuale operativo, per entrare nel nostro mondo ed allinearti alle procedure interne

BONUS

- Programma annuale di formazione sostenuto oltre che da noi, anche da un formatore esterno specializzato in coaching
- Gita sociale annuale formativa
- Pranzo annuale con le famiglie

Entra nel nostro mondo!

Qui trovi alcuni link che ti suggerisco di andare a guardare. Ti aiuteranno a capire se ciò che facciamo al Crotto Quartino potrebbe interessarti.
Se non condividiamo la stessa filosofia, diventa difficile collaborare insieme, non credi?

==> Quello che dicono di noi!

==> Il nostro sito

Come candidarti

Solo le candidature consegnate come da richiesta verranno valutate. Tutte le altre saranno scartate.  Leggi attentamente

Per candidarti compila in tutti i campi il modulo qui sotto.

Sarò io a farmi sentire se riterrò che tu possa essere la figura con le caratteristiche per iniziare questa avventura!

A prestissimo Mauro Salini

PS. Il CV deve includere una tua foto